Sémola, ubicado en el corazón de Cholula, Puebla, es una panificadora artesanal concebida como un espacio gastronómico contemporáneo que busca transmitir calidez y autenticidad. Su diseño se organiza en torno a la panadería, núcleo que articula el restaurante, la fábrica de pan y las terrazas, generando recorridos fluidos que invitan tanto a la intimidad como a la convivencia.

La materialidad del proyecto recurre a concreto blanco, madera de parota, barro y vegetación endémica, construyendo un equilibrio entre lo rústico y lo contemporáneo. Amplios ventanales integran la vista hacia la Pirámide de Cholula, diluyendo los límites entre interior y exterior.

La iluminación natural guía el espacio durante el día, mientras que, por la noche, luminarias orgánicas generan una atmósfera íntima. En esencia, Sémola es un oasis urbano que transforma el acto de compartir pan en una experiencia arquitectónica y gastronómica memorable.